Registerkarte „Menü“
Vorspeisen
Hirschtatar
Hirschfilet/ französischer Senf/ Olivenöl/ Frühlingszwiebeln/komprimierter Kürbis/ eingelegte Gurke/ getrocknetes Eigelb/ Pilzpulver/ Salz/ Pfeffer
Carpaccio vom Rind
Rinderfilet/ Olivenöl/ Rucola/ grüne Oliven/ Parmigiano Reggiano/ Salz/Pfeffer
Heringsduo
Holländische Matjas/Zwiebel mit Apfel in Sahne/ rote Zwiebel in Marinade: Rote Beete und Essig
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Warme Snacks
Garnelen in Emulsion
Knoblauch/ Petersilie/ Chili/ Wein/ Butter/ Salat/ Kirschtomaten/ Toast
Maultier /500 g/
Muscheln/Zwiebel/ Knoblauch/ Tomaten/ Sellerie/ Chili/ Butter/ Wein/Petersilie
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Salate
Caesar Classic mit gegrilltem Hähnchen
gegrillte Hühnerbrust/ Römersalat/gegrillter Speck/Caesarsauce/Toast
Salat mit gebackenem Lachs
Salat/ gebratener Lachs/rote Zwiebeln/ Kirschtomaten/ Gurke/ Vinaigrette-Sauce/ Orangenpanko/ Toast
Burrata auf Tomaten
Burrata/ Tomaten-Carpaccio/ rotes Pesto/ Pinienkerne/ Parmigiano Regiano/Basilikumpulver/ Toast
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Suppen
Königliche Brühe
Brühe aus drei Fleischen/Knödel/ Italienisch/ Petersilie
Fisch mit Meeresfrüchten
Fischbrühe/ frischer Fisch/ Garnelen/ Muscheln/Zwiebel/ Knoblauch/ Chili/ Tomaten/Sellerie/Petersilie
Thailändische Fischsuppe
Fischbrühe/ Garnelen/ Maultier/ Venusmuscheln/Tintenfisch/ Chili/ Zitronengras/ Algenwacame/ Karotten/ Lauch/Schnittlauch/Schnittlauch/Sesam/ Mungobohnensprossen
Pho-Suppe
Rinderbrühe/ Reisnudeln/ Rindfleisch/ Schnittlauch/ Koriander/Mungobohnensprossen/Limette
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Pasta
Nudel mit Rindfleisch
Rinderfilet/ langweilige Nudeln/ Karotte/Lauch/Edamame/Chili/Knoblauch /Mungobohnensprossen/Teryakisauce /Sesamöl/ Nüsse/ Schnittlauch
Udon-Nudeln mit Garnelen
Karotten/ Shitakke-Pilze/ Lauch/ Mungobohnensprossen/ Knoblauch/ Chili/ Austernsauce/ Sesamsauce/ Schnittlauch/ Sesamöl
Fettuccine aglio e oglio
Fettuccine/ Olivenöl/ Knoblauch/ Chili/ Petersilie/ Parmesan
Gnocchi mit rohem Schinken
Knoblauch/ Wein/ Butter/ Kirschtomaten/ Spargel
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Hauptgerichte
Rindfleisch-Burger (im Preis inbegriffen)
Rindfleisch/Butterbrötchen/ Tomate/Speck/ eingelegte Gurke/Eisbergsalat/Kirschsauce/Mayonnaisesauce/ inklusive: Pommes/Krautsalat/Ketchup
Fischburger (im Preis inbegriffen)
Kabeljaufilet in Panko/ Butterbrötchen/ Salat/ eingelegte Gurke/ Tartarsoße/ Zwiebel/ inklusive: Pommes/ Sauerkrautsalat/Ketchup
Schwein mit Knochen
panierte Schweinelende/Wasserkartoffeln/Mizeria/Dill
Rinderfiletsteak
Rinderfilet/geröstete Kartoffeln/ grüner Spargel/ gegrillte Tomate/ geröstete Sauce mit grünem Pfeffer/ infundiertes Öl
Supreme mit Perlhuhn
Petersilienpüree/Rote Beete in Drahimhonig/Blumenkohl in Panko/ Safransauce/ infundiertes Öl
Schweinerippchen
Backsauce mit Chili und Sojasauce/ Bratkartoffeln/ koreanischem Kimchi/ gerösteten Nüssen/ aufgegossenem Öl
Heilbutt für Kassette
gebackenes Heilbuttfilet/ Gerstenbrei/ Steinpilz/ gerösteter Kürbis/ Zwiebel/ Petersilie/ Rote Beete- und Preiselbeermousse/Sahne
Fish & Chips
Kabeljaufilet im Teig/Pommes/Tartarsoße/Sriracha-Mayo-Sauce/Krautsalat
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Geschirr für Kinder
Tomatensuppe mit Knödeln
Paniertes Hähnchenfilet
Hähnchenfilet/Pommes/Ketchup/Karottensalat
Paniertes Kabeljaufilet
Kabeljau/Pommes/Ketchup/Karottensalat
Pasta mit Hühnchen und Gemüse in Sauerrahmsauce
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Desserts
Eiscreme mit Obst
Fruchteis/Fruchtkomposition der Saison/Fruchtsauce/Schlagsahne
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Schokoladeneis mit heißen Kirschen
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Hotel Unitral im Ort Mielno
